Таблицы демонстрационные "Кулинария"

ID товара: 10229

Артикул: ES_173

Цена по запросу

Ваше имя

Название организации

Контактный телефон

Электронная почта

Вопросы и пожелания

Дополнительные файлы

Допустимые расширения: doc, docx, rtf, pdf, xls, xlsx

Максимальный размер одного файла: 50 MB

Ссылка на товар

Нажимая кнопку "Отправить" Вы соглашаетесь с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.

Описание

Учебный альбом из 20 листов, формат 68*98 см.

Первичная обработка продуктов. Форма нарезки продуктов. Приемы тепловой обработки продуктов. Соотношение меры и массы некоторых продуктов. Схема приготовления мясного бульона. Схема приготовления заправочного супа. Схема приготовления мясных котлет. Схема приготовления отварной и жареной рыбы. Схема приготовления сырников. Схема приготовления омлета. Схема приготовления каши. Схема приготовления дрожжевого теста. Схема приготовления песочного теста. Схема приготовления теста для блинов, блинчиков и оладий. Схема приготовления винегрета. Организация рабочего места и правила технической безопасности. Хранение продуктов. Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества. Столовая посуда. Правила поведения за столом.